منتديات بيضاء برج الثقافية
أهلا بك زائرنا الكريم ، إن كنت تود الإستفادة فتفضل إلى الأقسام أدناه
أما إن كنت تريد التسجيل ، فلنا شرف انضمامك معنا ، بالضغط على أيقونة التسجيل


 
الرئيسيةس .و .جبحـثالبوابةالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولطريقة التسجيلصور حصريةموضوع أو رد جديدالبيانات الشخصية
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 47 بتاريخ الأربعاء 24 سبتمبر 2014, 17:26
سحابة الكلمات الدلالية
الجزائر بالمدينة المنورة بيضاء عادات الذهبية الاختلاط سطيف شركة اسرع
المواضيع الأخيرة
أفضل 10 فاتحي مواضيع
rochdi claw
 
هشام
 
zinou1954
 
الفتى النبيل
 
سطايفي حر
 
مونية
 
yasserhassan
 
marco didi
 
دمعة سيالة
 
جزائري نعم
 
المواضيع الأكثر نشاطاً
زينة الرجل في لحيته
أختام ذات حقوق للمنتدى
ترقية الأخ : الفتى النبيل إلى مراقب عام
صور لشبابنا و كرة القدم
هذا محمد رسول الله ، فمن أنتم ؟
صورة دعوية
طريقة التسجيل في منتديات بيضاء برج الثقافية
التعريف بالنفس
الأخت الداعية
رمزيات لمنتدانا الغالي * بيضاء برج *
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
rochdi claw
 
الفتى النبيل
 
هشام
 
سطايفي حر
 
مونية
 
دمعة سيالة
 
zinou1954
 
marco didi
 
أمير الظلام
 
seffari
 
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
yasserhassan
 
هشام
 
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات بيضاء برج الثقافية على موقع حفض الصفحات
دعاء اليوم
اللهم ، أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني و أنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت أبوء لك بنعمتك علي ،و أبوء لك بذنبي ،فاغفرلي ،فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت ،آمين اللهم أعنا على ذكرك ، و شكرك ، و حسن عبادتكــ أشهد أن لا إله إلا أنت، أستغفرك و أتوب إليك،
صور بيضاء برج

شاطر | 
 

  شوارما رائعة جدا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
rochdi claw

avatar

الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 472
نقاط : 961
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 16/09/2013
الموقع الموقع : سطيف ، ب . ب
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : تاجر
المزاج المزاج : متفائل بغد أفضل

مُساهمةموضوع: شوارما رائعة جدا   الخميس 25 سبتمبر 2014, 14:41

[size=48]    
 كيف حالكم بغيت نجيبلكم طريقة عمل الشوارما ارجو ان تنال اعجابكم
[/size]
تفضلو


[size=19]المقادير :

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي مايحباللحم يمكن يغيره بالدجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة_دارسين

( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :
ننظف قطعةاللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطعاللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لاناللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائقاللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

لاحظوا كي ف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم يمكن ان نضع
الز بدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الز بدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


وضع الخلطه :

بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا  لسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + ز بادي اللبن تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الز بادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل مناللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..



[/size]
 
وشهية طيبة

-------------------- توقيع العضو في المنتدى --------------------



اللهم حبب إلينا الإيمان و زينه في قلوبنا

*******************************
*******************************
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://beidabordj.ahladalil.com
الفتى النبيل
نائب معتمد
نائب معتمد
avatar

الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 224
نقاط : 338
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 05/04/2014
الموقع الموقع : الجزائر
المزاج المزاج : الحمد لله

مُساهمةموضوع: رد: شوارما رائعة جدا   الجمعة 26 سبتمبر 2014, 13:06

بارك الله فيك أخي 
و لكن هادا بوراك 
أو شوارما 
عندنا في العاصمة بوراك
شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دمعة سيالة

avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 124
نقاط : 180
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 13/11/1988
تاريخ التسجيل : 22/06/2014
العمر : 28
الموقع الموقع : قرية محمد بوضياف بيضاء برج
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : أستاذة

مُساهمةموضوع: رد: شوارما رائعة جدا   الجمعة 26 سبتمبر 2014, 13:08

الفتى النبيل كتب:
بارك الله فيك أخي 
و لكن هادا بوراك 
أو شوارما 
عندنا في العاصمة بوراك
شكرا لك
ممكن شوارمة على الطريقة الخليجية
على العموم تبدوا شهية
شكرا أخي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
marco didi

avatar

عدد المساهمات : 65
نقاط : 127
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 19/06/2014

مُساهمةموضوع: رد: شوارما رائعة جدا   السبت 27 سبتمبر 2014, 13:22

بارك الله فيك
موضوع متعوب عليه
و كلمة شكر لا تكفي
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
شوارما رائعة جدا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بيضاء برج الثقافية :: سلة مهملات منتديات بيضاء برج الثقافية :: منتدى خاص بالمواضيع المكررة-
انتقل الى: